Carne de cerdo ibérico criado en
la dehesa, natural y saludable.
Ponemos a tu disposición carne de cerdo ibérico de calidad, siempre ofreciendo resultados óptimos en cocina. Por eso los mejores chef utilizan nuestros productos.
Óptimos resultados en platos tradicionales y de vanguardia porque controlamos detalladamente todos los procesos y conocemos las necesidades de nuestros clientes.
En Discarmontes compramos en mataderos españoles y europeos que cumplen con las más estrictas normas de salud alimentaria. Por eso nuestras carnes son un referente de calidad en el ámbito español y, desde hace unos años, también en algunos países de Europa. Controlamos el origen de todos los productos que comercializamos, cada punto de la cadena que los lleva de la dehesa a la mesa. Por eso podemos asegurarte que nuestras carnes mantienen siempre la misma calidad.
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INGREDIENTES: 200 g. Pluma Ibérica Discarmontes, una patata, un jalapeño, 5 g. de tomillo fresco, 5 g. de romero fresco, media cebolla, 2 dientes de ajo, 10 g. perejil picado, 5 g. orégano fresco, sal y 100 ml. aceite. PREPARACIÓN: Hacer la pluma en la......
INGREDIENTES: 200 g. de Secreto Ibérico Discarmontes, 2 zanahorias, 10 g. de azúcar, una pizca de pimienta, 1 champiñón gordo y alioli (mayonesa y un diente de ajo, triturar) y sal. PREPARACIÓN: Marcar el secreto al gusto. Partir en porciones largas. Cocer las zanahorias con......
Abanico Ibérico Discarmontes con puré de manzana, alioli y piñones...
La presa ibérica es uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico. De un excelente sabor, la presa ibérica Discarmontes es un producto jugoso y exquisito que nuestro Chef Santiago José Moreno López combina con el calabacín asado realizando un excelente Tataki....
Jugosa y exquisita, la presa ibérica Discarmontes es una de las piezas más apetitosas del cerdo ibérico. Nuestro Chef Santiago José Moreno López combina este corte de cerdo ibérico Discarmontes con un cuscús acompañado de calabaza, piñones y nueces....
