La barriga está constituida por fibras musculares incluidas en el tocino de la panceta. Es más fina que el secreto ibérico normal aunque comparte con él todas sus estupendas características. Su sabor es muy apreciado y suele prepararse a la plancha.
· Pieza: Aprox. 750 g.
· Packs al vacío: 1 pack (1 pieza/pack).
· Caja: Aprox. 5 kg. (7 packs al vacío).
· Palet: Aprox. 585 kg. (117 cajas).
· Palet de 13 pisos de 9 cajas cada uno.
· Paletizado en europallet de 80×120.