Tartar de pluma ibérica Discarmontes
Una receta del chef Santiago Jose Moreno Lopez...
Pluma tapilla de
DISCARMONTES
Quality reason · Green Soul
Pieza que se extrae de la parte baja del cabecero, con muy buena infiltración de grasa, tierna y sabrosa, con un aroma extraordinario. Se prepara normalmente abierta, para conseguir que sea más fina, y asada o a la plancha.
Presentación y envasado
· Pieza: Aprox. 240 g.
· Packs al vacío: Aprox. 500 g. (2 o 3 piezas).
· Caja: Aprox. 5 kg. (10 packs al vacío).
· Palet: Aprox. 585 kg. (117 cajas).
· Palet de 13 pisos de 9 cajas cada uno.
· Paletizado en europallet de 80×120.
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