Crujiente de carrillada con crema de calabaza
Crujiente de carrillada con crema de calabaza...
Carrillera de cerdo
DISCARMONTES
Quality reason · Green Soul
Es una pieza obtenida de la cabeza del cerdo. Su contenido en grasa es escaso y el color de la carne es de un rojo apagado. Es un corte muy demandado por su ternura y por la gran variedad de preparaciones que admite. Una vez guisada, su textura gelatinosa la convierte en un verdadero manjar.
Presentación y envasado
· Pieza: Aprox. 100 g.
· Packs: 20 Kg.
· Caja: 20 Kg.
· Palet: Aprox. 1.300 kg. (65 cajas).
· Palet de 13 pisos de 5 cajas cada uno.
· Paletizado: americanpallet de 100×120.
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Cerdo Ibérico Discarmontes
Recetas de carrillera
Pimientos del piquillo rellenos de carrillada Discarmontes con nueces
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Hamburguesa de Carrillada Ibérica Discarmontes con salsa de miel y mostaza
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Alubias pochas con Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes
INGREDIENTES: 200 g de Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes, un bote de alubias pochas, tres dientes de ajo y sal. PREPARACIÓN: Elaborar la Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes al romero (receta disponible en nuestro canal de YouTube). Picar los ajos en láminas y sofreír. Echar......
Pinchitos de Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes
INGREDIENTES: 500 g de Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes, seis dientes de ajo, una cdta. de colorante alimentario, una cucharada de comino, sal, pimienta, zumo de un limón y 400 g de aceite de oliva suave. PREPARACIÓN: Triturar todos los ingredientes y cortar la carrillera......
Pan mantou de Carrillera de Cerdo Ibérico Discarmontes, mayo de boletus y cebolla crujiente
INGREDIENTES: 2 pan mantou, 80 g de carrillera guisada, 200 g mayonesa, 2 dientes de ajo, 50g boletus congelado, 20 g cebolla crujiente, aceite para freír oliva suave. PREPARACIÓN: Freír el pan en abundante aceite Desmigar la carrillera guisada (mirar el vídeo en recetas Discarmontes).......