Abanico ibérico Discarmontes con empanado de kikos y cebolla caramelizada de frambuesa
Abanico empanado con empanado de kikos y cebolla caramelizada de frambuesa ...
Su nombre se debe al parecido que guarda la forma de la pieza con este objeto tan español. Se extrae de la parte delantera del cabecero, junto a la presa y sobre las costillas. Se suele preparar a la plancha o parrilla cortada en filetes muy finos de sabor inconfundible.
· Pieza: Aprox. 300 g.
· Packs al vacío: Aprox. 600 g. (2 piezas).
· Caja: Aprox. 6 kg. (4 packs al vacío).
· Palet: Aprox. 728 kg. (117 cajas).
· Palet de 13 pisos de 9 cajas cada uno.
· Paletizado en europallet de 80×120.
Abanico empanado con empanado de kikos y cebolla caramelizada de frambuesa ...
Champiñones rellenos de Abanico Ibérico Discarmontes, jamón y polvo de kikos...
Abanico Ibérico Discarmontes adobado...
Tosta de Abanico Ibérico Discarmontes con mermelada de higos y queso de cabra INGREDIENTES: 40 g. de abanico ibérico, 20 g. de mermelada de higos, 30 g. de queso de cabra y una tosta de pan. PREPARACIÓN: Untar la mermelada de higos sobre la tosta.......
INGREDIENTES: 200 g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 50 g. sw arroz salvaje, 1 diente de ajo, 50 g. de maíz y 50 g. mojo picón. PREPARACIÓN: Cocer el arroz salvaje en abundante agua con sal. Una vez cocido, saltear con ajo y maíz.Mezclar con el......
Abanico Ibérico Discarmontes con puré de manzana, alioli y piñones...
INGREDIENTES: 200g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 30g. de queso curado, 20 g. de jamón ibérico, 2 huevos, 100g. de panko, aceite para freír, sal y pimienta. PREPARACIÓN: Ablandar con un mazo el abanico y rellenar de jamón y cuñas de queso. Salpimentar y pasar por......
INGREDIENTES: 100g. de Abanico Ibérico Discarmontes, cebolla crujiente, salsa de miel y mostaza, brotes de micromezclum, bacon crujiente, un pan bao. PREPARACIÓN: Cortar el abanico ibérico en tiras y saltear con un poco de sal. Cocinar el pan bao al vapor. Rellenar con el abanico......
INGREDIENTES: 100 g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 50 g. de queso Payoyo, 100 g. de queso Philadelphia, 50 g.de nata, una lámina de pan tramezzini, miel de romero y piñones. PREPARACIÓN: Picar y saltear el Abanico Ibérico Discarmonte. Derretir el queso Payoyo con la nata.......