Abanico de
cerdo ibérico

DISCARMONTES

Quality reason · Green Soul

Su nombre se debe al parecido que guarda la forma de la pieza con este objeto tan español. Se extrae de la parte delantera del cabecero, junto a la presa y sobre las costillas. Se suele preparar a la plancha o parrilla cortada en filetes muy finos de sabor inconfundible.

Presentación y envasado

· Pieza: Aprox. 300 g.
· Packs al vacío: Aprox. 600 g. (2 piezas).
· Caja: Aprox. 6 kg. (4 packs al vacío).
· Palet: Aprox. 728 kg. (117 cajas).
· Palet de 13 pisos de 9 cajas cada uno.
· Paletizado en europallet de 80×120.

abanico-iberico

Descargar nuestro catálogo de
Cerdo Ibérico Discarmontes

Recetas de abanico de cerdo ibérico

INGREDIENTES: 200 g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 50 g. sw arroz salvaje, 1 diente de ajo, 50 g. de maíz y 50 g. mojo picón. PREPARACIÓN: Cocer el arroz salvaje en abundante agua con sal. Una vez cocido, saltear con ajo y maíz.Mezclar con el......

INGREDIENTES: 200g. de Abanico Ibérico Discarmontes, 30g. de queso curado, 20 g. de jamón ibérico, 2 huevos, 100g. de panko, aceite para freír, sal y pimienta. PREPARACIÓN: Ablandar con un mazo el abanico y rellenar de jamón y cuñas de queso. Salpimentar y pasar por......

INGREDIENTES: 100g. de Abanico Ibérico Discarmontes, cebolla crujiente, salsa de miel y mostaza, brotes de micromezclum, bacon crujiente, un pan bao. PREPARACIÓN: Cortar el abanico ibérico en tiras y saltear con un poco de sal. Cocinar el pan bao al vapor. Rellenar con el abanico......